Zutaten:
400 g Kürbis
2 EL Olivenöl
1 EL Zucker
100 g Spinat
70 g Ruccola
1 EL Zitronensaft
1 EL Honig
4 EL Olivenöl
80 g Pinienkerne
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Den Kürbis in Scheiben schneiden, mit Zucker bestreuen und in Olivenöl anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen.
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Spinat und Ruccola waschen, trocknen, pflücken und auf einen Teller legen. Legen Sie den Kürbis darauf.
Für die Sauce Honig, Olivenöl und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Über den Salat gießen, mit den gerösteten Pinienkernen bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Quelle: 7dach.ru, pexels.com
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