ZUTATEN (Rezept für 4 Portionen)
Weizenmehl 75 g
Schweinefilet 500 g
Hühnerei 2 Stück
Hartkäse 75 g
Brotkrumen 100 g
Pflanzenöl 5 EL
Zitrone 1 Stück
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
KOCHANLEITUNG ( Kochzeit - 25 Minuten)
- Fleisch gründlich waschen, mit einem Papiertuch abtrocken und in dünne Scheiben schneiden.
- Jede Scheibe gut schlagen und halbieren. Mit Salz, Pfeffer würzen und im Mehl von allen Seiten rollen.
- Zum Panieren den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Eier schlagen, Käse hinzufügen, mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
- Jede Fleischscheibe in eine Ei-Käse-Mischung tauchen, in Semmelbröseln panieren und 3-4 Minuten in heißem Pflanzenöl auf jeder Seite braten. Fertigen Schnitzel auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
- Zitrone waschen und in dünne Kreise schneiden. Schnitzel in knusprigem Käse mit Zitrone servieren und nach Wunsch mit einem aromatischen Zweig Petersilie oder Koriander dekorieren.
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Quelle: eda.ru, thekitchn.com
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